Hovězí vývar je vynikající základ pro mnoho pokrmů, a pokud ho připravíte v tlakovém hrnci, můžete ušetřit čas a zachovat více živin a chutí. V tomto článku se zaměříme na přípravu vývaru z hovězího masa v tlakovém hrnci a jak dosáhnout dokonalého výsledku.
Příprava surovin
Pro přípravu hovězího vývaru v tlakovém hrnci budete potřebovat:
- Hovězí maso s kostí
- Zeleninu (mrkev, celer, petržel)
- Cibuli
- Koření (bobkový list, pepřová zrna, nové koření)
- Sůl
- Vodu
Před přípravou si připravte všechny suroviny a nakrájejte je na menší kusy. Hovězí maso můžete nechat celé nebo ho nakrájet na menší kousky.
Příprava v tlakovém hrnci
Postup přípravy hovězího vývaru v tlakovém hrnci:
- Vložte hovězí maso do tlakového hrnce a zalijte vodou tak, aby maso bylo úplně ponořené.
- Přidejte nakrájenou zeleninu, cibuli a koření.
- Přidejte sůl podle chuti.
- Zavřete tlakový hrnec a zvolte příslušný program pro vaření vývaru.
- Nechte tlakový hrnec zahřát a přejít do režimu vaření. Po dosažení tlaku začne program automaticky odpočítávat čas vaření.
- Po uplynutí času vaření vypněte tlakový hrnec a nechte jej přirozeně vyběhnout tlak.
- Otevřete tlakový hrnec a sceďte vývar. Odstraňte maso a zeleninu, které už nebudou potřeba.
- Vývar můžete použít okamžitě nebo ho uložit do lednice pro pozdější použití.
Časté otázky (FAQ)
1. Jak dlouho vařit hovězí vývar v tlakovém hrnci?
Doba vaření hovězího vývaru v tlakovém hrnci se liší v závislosti na typu tlakového hrnce a velikosti kousků masa. Obvykle se pohybuje kolem 30 až 45 minut pod tlakem.
2. Jaké maso je nejlepší pro hovězí vývar?
Pro hovězí vývar se obvykle používá maso s kostí, jako například hovězí žebra, maso s klouby nebo hovězí kosti. Kosti dodávají vývaru bohatou chuť a želatinu, která zahušťuje vývar.
3. Co mohu dělat s přebytečným hovězím vývarem?
Hovězí vývar můžete použít jako základ pro polévky, omáčky nebo ho použít při vaření různých pokrmů, které vyžadují vývar. Můžete ho také zamrazit do lednice pro pozdější použití.
S nadějí, že vám tento článek pomohl pochopit proces přípravy vývaru z hovězího masa v tlakovém hrnci. Mějte skvělý zážitek při vaření!
Zobacz także:
