Kuřecí vývar je oblíbenou a výživnou pochoutkou, kterou můžete snadno připravit v tlakovém hrnci. Tento rychlý a efektivní způsob vaření vám umožní získat bohatou a aromatickou vývarovou základnu, kterou můžete použít ve vašich oblíbených polévkách, omáčkách a dalších pokrmech. V tomto článku vám ukážeme, jak jednoduše připravit kuřecí vývar v tlakovém hrnci a využít ho ve vaší kuchyni.
Příprava surovin
Než začnete vařit kuřecí vývar v tlakovém hrnci, je důležité připravit všechny potřebné suroviny. Budete potřebovat:
- Kuřecí maso – nejlépe s kostí pro bohatší chuť
- Zeleninu – mrkev, celer, petržel
- Cibuli a česnek
- Koření – bobkový list, pepřové zrno, sůl
- Vodu nebo vývarovou základnu
Postup vaření
Po přípravě surovin můžete začít s vařením kuřecího vývaru v tlakovém hrnci. Následujte tyto kroky:
- Nastavte tlakový hrnec na střední teplotu a přidejte trochu oleje nebo másla.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte je, dokud nezezlátnou.
- Přidejte kuřecí maso s kostí a opékejte ho z obou stran, aby získalo jemnou hnědou barvu.
- Přidejte nakrájenou zeleninu a koření do tlakového hrnce.
- Zalijte vodou nebo vývarovou základnou tak, aby suroviny byly zcela ponořené.
- Přikryjte tlakový hrnec a vařte podle instrukcí k danému typu hrnce.
- Nechte tlakový hrnec přirozeně vychladnout nebo použijte rychlé uvolnění tlaku podle potřeby.
- Otevřete tlakový hrnec opatrně a sceďte vývar.
Využití kuřecího vývaru
Kuřecí vývar v tlakovém hrnci je skvělým základem pro různé pokrmy. Můžete ho využít jako:
- Vývar pro polévky – přidejte do něj těstoviny, zeleninu a další přísady podle vašeho oblíbeného receptu.
- Základnu pro omáčky – použijte ho při přípravě omáček a získáte bohatou a chutnou chuť.
- Podklad pro vaření rýže – nahraďte část vody kuřecím vývarem při vaření rýže a dodáte jí výraznější chuť.
- Náhražku pro kostkový vývar – můžete použít kuřecí vývar jako zdravější alternativu ke kostkovému vývaru v různých receptech.
Je tlakový hrnec bezpečný pro vaření kuřecího vývaru?
Ano, tlakový hrnec je bezpečný pro vaření kuřecího vývaru. Moderní tlakové hrnce jsou vybaveny bezpečnostními prvky, které minimalizují riziko nehod. Přesto je důležité dodržovat pokyny výrobce a postupovat opatrně při manipulaci s tlakovým hrncem.
Jak dlouho trvá vaření kuřecího vývaru v tlakovém hrnci?
Doba vaření kuřecího vývaru v tlakovém hrnci se liší v závislosti na konkrétním tlakovém hrnci. Obvykle se pohybuje mezi 20 a 30 minutami pod tlakem. Připočtěte k tomu ještě čas na přivedení tlaku a uvolnění tlaku podle instrukcí k tlakovému hrnci.
Mohu použít kuřecí prsa namísto kuřecího masa s kostí?
Ano, můžete použít kuřecí prsa namísto kuřecího masa s kostí. Kuřecí prsa jsou méně tučná, ale stále poskytují chutný vývar. Můžete také kombinovat kuřecí prsa s kostí a bez kosti pro bohatší chuť.
Mohu kuřecí vývar zamrazit?
Ano, můžete kuřecí vývar zamrazit. Doporučuje se rozdělit vývar do menších porcí a uložit je v mrazničce. Zamrazený kuřecí vývar lze použít později při přípravě pokrmů.
Jak dlouho lze kuřecí vývar skladovat v lednici?
Kuřecí vývar lze skladovat v lednici po dobu 3 až 4 dnů. Ujistěte se, že vývar je uložen v uzavřené nádobě a chladnička udržuje teplotu pod 4 °C (40 °F).
Zobacz także:
