Domácí paštika z kuřecích jater je lahodným a tradičním pokrmem, kterým můžete překvapit své blízké. Tato chutná pochoutka se vyrábí z čerstvých kuřecích jater a dalších vybraných ingrediencí, které dodávají paštice jedinečnou chuť a texturu.
Připravit si domácí paštiku z kuřecích jater je snadnější, než si myslíte. V této článku se naučíme krok za krokem, jak připravit lahodnou paštiku, která zaujme vaše chuťové buňky.
Ingredience
Předtím, než začnete s přípravou, zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat:
- 500 g kuřecích jater
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička majoránky
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky mletého pepře
- ½ lžičky mletého muškátového oříšku
- ½ lžičky mletého kmínu
- ½ lžičky mleté sladké papriky
- 1 lžíce brandy (nebo jiného alkoholu)
- 100 ml smetany ke šlehání
Příprava
1. Kuřecí játra omyjte pod tekoucí vodou a osušte je papírovým ubrouskem. Následně je nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na drobné kousky.
3. Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej. Přidejte nakrájená játra a smažte je, dokud nezměknou a získají zlatavou barvu.
4. Přidejte nasekanou cibuli a česnek. Smažte je spolu s játry, dokud cibule nezezlátne.
5. Přidejte tymián, majoránku, sůl, pepř, muškátový oříšek, kmín a sladkou papriku. Promíchejte a nechte dochutit.
6. Jakmile jsou játra hotová, přidejte brandy (nebo jiný alkohol) a nechte ho vypařit.
7. Poté směs přendejte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte jemnou konzistenci. Při mixování postupně přilévejte smetanu, abyste dosáhli požadované hustoty.
8. Hotovou paštiku přendejte do sklenic nebo nádobek a nechte vychladnout. Poté ji uložte do lednice alespoň na hodinu, aby se chutě promísily.
Často kladené otázky
1. Jak dlouho vydrží domácí paštika z kuřecích jater?
Domácí paštika z kuřecích jater vydrží v lednici přibližně 3-4 dny.
2. Jaké přílohy se hodí k paštice?
Paštika se skvěle hodí k čerstvému chlebu, opečeným toustům nebo pečivu. Můžete ji také servírovat s křupavými bagetami, rohlíky nebo toastem.
3. Lze paštiku zmrazit?
Ano, paštiku lze zmrazit. Doporučujeme ji před zmrazením rozdělit do menších porcí, abyste ji mohli snadno rozmrazit podle potřeby.
4. Jakou konzistenci by měla mít paštika?
Paštika by měla mít jemnou a krémovou konzistenci. Při mixování ji můžete upravit podle svého gusta přidáním smetany.
5. Je nutné použít alkohol při přípravě paštiky?
Alkohol (například brandy) se často přidává pro dochucení a zvýraznění chutí. Pokud však alkohol nepreferujete, můžete ho při přípravě paštiky vynechat.
6. Může se paštika použít jako pomazánka?
Ano, paštika z kuřecích jater je skvělá jako pomazánka na chleba, tousty nebo pečivo. Můžete ji také použít při přípravě sendvičů nebo jako součást piknikových obědů.
7. Jaké další variace paštiky lze vyzkoušet?
Můžete vyzkoušet různé přísady a koření, abyste vytvořili vlastní unikátní chuťovou kombinaci. Například můžete přidat čerstvé bylinky (jako petržel, bazalku nebo oregano) nebo kousky slaniny pro intenzivnější chuť.
Zobacz także:
