Koprová omáčka je tradiční český pokrm, který se vyznačuje svou výraznou chutí po kopru a svěžím aroma. Je ideálním doplňkem k masu, rybám či bramborovým knedlíkům. Pokud si přejete připravit lahodnou koprovou omáčku, máme pro vás skvělý recept, který vás provede celým procesem přípravy.
Ingredience:
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 cibule (nasekaná)
- 500 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička cukru
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky nasekaného čerstvého kopru
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
1. V hrnci rozehřejte máslo a přidejte nasekanou cibuli. Smažte cibuli dozlatova.
2. Přidejte hladkou mouku a za stálého míchání ji zprudka osmahněte, dokud nezíská zlatavou barvu.
3. Postupně přilijte vývar a smetanu. Míchejte, dokud nezískáte hladkou omáčku bez hrudek.
4. Přidejte cukr, mletý kmín a čerstvý kopr. Pokud máte rádi intenzivnější chuť kopru, můžete přidat více kopru podle chuti.
5. Omáčku osolte a opepřete dle svého vkusu. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 10 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne.
6. Hotovou koprovou omáčku můžete podávat jako přílohu k různým pokrmům. Skvěle se hodí k vařenému nebo pečenému masu, rybám, bramborovým knedlíkům nebo těstovinám.
Tip:
Pokud máte rádi větší kousky kopru, můžete přidat do omáčky i celé kopřivy a nechat je vařit spolu s omáčkou. Před podáváním kopřivy vyjměte.
FAQ:
Jak dlouho trvá příprava koprové omáčky?
Čas přípravy koprové omáčky se pohybuje kolem 30 minut, včetně krájení a vaření.
Co mohu podávat s koprovou omáčkou?
Koprová omáčka skvěle ladí s různými druhy masa, jako je vepřové, kuřecí nebo hovězí. Můžete ji také podávat s rybami, bramborovými knedlíky nebo těstovinami.
Lze koprovou omáčku připravit veganskou?
Ano, koprovou omáčku je možné připravit i veganskou variantou. Místo másla použijte rostlinný tuk a smetanu nahraďte rostlinnou smetanou na bázi sóji nebo ovesu.
Mohu použít sušený kopr namísto čerstvého?
Ano, můžete použít sušený kopr namísto čerstvého. Přidejte ho spolu s ostatními kořením a vařte omáčku tak, jak je popsáno v receptu.
Takto připravená koprová omáčka vám zaručeně zpříjemní jídlo svou výraznou chutí a lahodným aroma. Nebojte se experimentovat s různými přísadami a přizpůsobit recept svému vkusu. Doufáme, že si omáčku pochutnáte!
Zobacz także:
