Pomalu pečená husa je jedním z nejoblíbenějších pokrmů pro slavnostní příležitosti a rodinná setkání. Tato metoda vaření zajišťuje, že husa zůstává mimořádně šťavnatá a má lahodnou křupavou kůrku. Pokud chcete připravit výjimečné jídlo, které ohromí vaše hosty, pak je pečená husa přesně to, co hledáte.
Příprava a marinování
Před samotným pečením husy je důležité provést několik přípravných kroků. Nejprve vyjměte vnitřnosti husy, důkladně je opláchněte a osušte. Poté je vhodné husu marinovat, aby se zvýšila její chuť a šťavnatost. K tomu můžete použít směs bylinek, soli, pepře, česneku a olivového oleje. Marinování by mělo probíhat přibližně 24 hodin, aby se chuť pečené husy dostatečně rozvinula.
Pomalu pečení
Před samotným pečením husy je důležité předehřát troubu na teplotu přibližně 160°C. Poté husu vložte na pekáček a pečte ji pomalu po dobu 6 hodin. Během pečení je dobré husu pravidelně polévat vlastní šťávou, aby zůstala šťavnatá. Můžete také přidat nějaký vývar nebo víno, aby se zvýšila chuť a aroma.
Křupavá kůrka
Aby husa získala křupavou kůrku, můžete ji na konci pečení ještě posypat hrubou solí a nechat ji pod grilem získat zlatavou barvu. Tímto způsobem získáte skvělý kontrast mezi šťavnatým masem a křupavou kůrkou, což je oblíbená kombinace u mnoha gurmánů.
Podávání a doprovodné přílohy
Hotovou pečenou husu nechte chvíli odpočinout před servírováním. Poté ji můžete podávat s tradičními přílohami, jako jsou bramborový knedlík, červené zelí nebo pečené brambory. K masu si můžete připravit také omáčku z výpeku a červeného vína, která dokonale doplní její chuť.
Jakou teplotu má mít trouba při pečení husy?
Pro pomalé pečení husy je ideální teplota přibližně 160°C. Tato teplota umožňuje postupné a vyrovnané propečení masa, které zůstane šťavnaté a měkké.
Jak dlouho se má husa péct?
Pomalu pečená husa by měla být v troubě přibližně 6 hodin. Tato doba umožňuje postupné propečení masa a vytvoření křupavé kůrky.
Jaké přílohy se hodí k pečené huse?
K pečené huse se tradičně podávají bramborový knedlík, červené zelí, pečené brambory nebo omáčka z výpeku a červeného vína. Tyto přílohy skvěle doplňují chuť husy a vytvářejí harmonickou kombinaci chutí.
Je nutné marinovat husu před pečením?
Marinování husy před pečením není nutností, ale doporučuje se. Marináda pomáhá zvýšit chuť a šťavnatost masa a přidává další aroma. Pokud máte dostatek času, je vhodné husu marinovat alespoň 24 hodin před pečením.
Zobacz także:
