Pomalu pečená husa přes noc je pokrm, kterým se můžeme pochlubit na svátečních oslavách, jako je například Vánoce nebo Díkuvzdání. Tento tradiční recept vám přinášíme s radostí a nadšením. Pokud hledáte způsob, jak připravit lahodné, šťavnaté a jemné maso husy, tak jste na správném místě. Přečtěte si náš detailní návod, jak připravit pomalu pečenou husu přes noc, která se rozplývá na jazyku.
Příprava a marinování
Příprava pomalu pečené husy vyžaduje trochu plánování a časový rozvrh, ale výsledek stojí za to. Prvním krokem je zakoupení čerstvé husy ve vašem oblíbeném obchodě s masem. Doporučujeme vybrat si kvalitní, volně chovanou husu, která má pevné a bílé maso.
Než začnete husu pečení, je důležité ji připravit marinováním. Marináda dodá masu husy chuť a vlhkost, což pomáhá předejít vysušení při pečení. Můžete si vybrat různé druhy marinád, například bylinkovou marinádu s rozmarýnem, tymiánem a česnekem nebo sladkou marinádu s medem a pomerančovou šťávou.
Dejte husu do pekáče nebo velkého sáčku na pečení a zalijte marinádou. Nechte husu marinovat v lednici přes noc, aby se chuť marinády dostala do masa.
Pomalu pečení
Pomalu pečená husa se připravuje při nízké teplotě, což umožňuje masu zůstat šťavnaté a měkké. Doporučujeme použít pekáč s grilovací mřížkou, která umožní tuku odtéct z masa a zároveň zabrání husu, aby se vařila ve vlastním tuku.
Před pečením husu vyjměte z lednice a nechte ji dosáhnout pokojové teploty. To trvá přibližně 1-2 hodiny. Poté husu položte na grilovací mřížku v pekáči, který máte předem vystlaný zeleninou a bylinkami. Zelenina a bylinky dodají husině masu výraznou chuť a aromat.
Nyní je čas na pečení. Předehřejte troubu na teplotu 120°C a vložte pekáč s husou dovnitř. Pečte husu pomalu přibližně 5-6 hodin, dokud není maso měkké a šťavnaté. Během pečení občas polévejte husu vlastní šťávou, aby se udržela její vlhkost a chuť.
Dokončení a podávání
Když je husa dokonale upečená, vytáhněte ji z trouby a nechte ji odpočinout před krájením. Odpočinek umožní, aby se šťáva rovnoměrně rozložila po celém mase, což zajistí šťavnatost a chutnost každého kousku.
Poté můžete husu krájet na plátky a podávat ji s oblíbenými přílohami, jako je bramborový knedlík, červené zelí nebo ovocná omáčka. Nechte své hosty vychutnat si ten výjimečný moment, kdy se potkají s křupavou kůží, šťavnatým masem a bohatou chutí pomalu pečené husy.
1. Jak dlouho bych měl husu marinovat?
Ideální doba marinování husy je přes noc. Nechte ji marinovat v lednici po dobu minimálně 8 hodin, aby se chuť marinády dostala do masa.
2. Jakou teplotu bych měl použít při pečení?
Při pomalém pečení husy se doporučuje nastavit teplotu trouby na 120°C. Nízká teplota umožní masu zůstat šťavnaté a jemné.
3. Co dělat s výpekem z husy?
Výpek z husy je výborným základem pro přípravu omáček. Mohli byste ho použít k přípravě bohaté omáčky s bylinkami, červeným vínem nebo ovocem. Stačí jej přecedit a využít podle receptu.
4. Jak dlouho bych měl husu nechat odpočívat po pečení?
Husu byste měli nechat odpočívat přibližně 20-30 minut před krájením. To umožní, aby se šťáva rovnoměrně rozložila a zajistí šťavnatost každého plátku.
5. Lze použít jiné druhy masa pro pomalé pečení?
Ano, pomalé pečení se často používá i pro jiné druhy masa, jako je jehněčí, vepřové nebo hovězí. Každé maso vyžaduje specifický čas a teplotu pečení, takže si ověřte správné pokyny pro daný druh masa.
Zobacz także:
