Hovězí kýta je jednou z nejvíce oblíbených částí hovězího masa. Je to kvalitní a chutné maso, které nabízí mnoho možností přípravy. V tomto článku se podíváme na různé způsoby, jak využít hovězí kýtu a přinést do vaší kuchyně výborné pokrmy.
Hovězí kýta – Vlastnosti a příprava
Hovězí kýta je svalová část hovězího masa pocházející z hřbetní části zvířete. Je bohatá na svalové vlákno, což jí dává pevnou strukturu a dobrou chuť. Při výběru hovězí kýty je důležité zvolit kvalitní a čerstvé maso, které je světle červené barvy a nemá známky hnědého zabarvení.
Před přípravou je vhodné maso dobře očistit od případných šlach a tuků. Poté můžete kýtu nakrájet na plátky nebo kostky podle požadovaného receptu.
Hovězí kýta – Příprava na grilování
Jedním z oblíbených způsobů přípravy hovězí kýty je grilování. Před grilováním je vhodné maso marinovat nebo kořenit podle vaší chuti. Marináda může obsahovat olej, citronovou šťávu, bylinky, česnek nebo chilli. Nasypte marinádu na maso a nechte ho odležet v ledničce minimálně jednu hodinu, ideálně však přes noc. Před grilováním nezapomeňte maso osolit a opepřit.
Po dobrém prohřátí grilu položte kýtu na rozpálený rošt a grilujte z obou stran podle vaší představy. Pamatujte, že grilování hovězí kýty trvá kratší dobu než u jiných druhů masa, abyste si udrželi šťavnatost a střední propečení.
Hovězí kýta – Příprava na smažení
Smažení je dalším oblíbeným způsobem přípravy hovězí kýty. Před smažením je vhodné maso osolit a opepřit. Poté ho můžete obalit ve strouhankách, mouce nebo vajíčku s trochou mléka. Hovězí kýtu smažte na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Pro smažení je důležité zvolit kvalitní a vhodný olej, který snese vyšší teploty. Nejvhodnější jsou například slunečnicový olej, olivový olej nebo sádlo.
Hovězí kýta – Použití v různých pokrmech
Hovězí kýta je skvělou surovinou pro mnoho různých pokrmů. Můžete ji použít v tradičních receptech, jako jsou hovězí guláš nebo hovězí svíčková. Také se hodí do sendvičů, wrapů, salátů nebo jako náplň do tortil. S hovězí kýtou můžete experimentovat a vytvářet nové chutě dle vaší fantazie.
1. Jak dlouho se griluje hovězí kýta?
Čas grilování hovězí kýty závisí na tloušťce plátků a preferovaném stupni propečení. Obecně se doporučuje grilovat hovězí kýtu 3-4 minuty z každé strany pro střední propečení. Pokud máte tloušťku plátků menší, čas grilování bude kratší.
2. Jaké další suroviny se hodí k hovězí kýtě?
K hovězí kýtě se skvěle hodí různé koření, bylinky a omáčky. Můžete použít například rozmarýn, tymián, česnek, chilli, sojovou omáčku, worcesterskou omáčku nebo hořčici. Kromě toho můžete přidat i různé druhy zeleniny, jako jsou cibule, paprika nebo rajčata.
3. Jaké jsou alternativy pro grilování a smažení hovězí kýty?
Pokud nemáte možnost grilovat nebo smažit hovězí kýtu, můžete ji připravit i jinými způsoby. Například můžete ji dusit v hrnci s omáčkou nebo péct v troubě. Další možností je příprava hovězí kýty na grilovací pánvi nebo v rychlohrnci.
Závěr
Hovězí kýta je vynikající částí masa s mnoha možnostmi přípravy. Grilování a smažení jsou nejoblíbenějšími způsoby, ale můžete ji také použít v různých dalších pokrmech. S vhodným kořením a přílohami můžete vytvořit chutné a výživné jídlo pro celou rodinu.
Zobacz także:
