Hovězí na víně s kořenovou zeleninou je lahodné a chutné jídlo, které potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale také obohatí váš jídelníček o výživné přísady. Tato kombinace kvalitního hovězího masa, aromatického vína a čerstvé kořenové zeleniny vytváří jedinečnou a vyváženou chuťovou symfonii.
Příprava hovězího na víně s kořenovou zeleninou
Pro přípravu hovězího na víně s kořenovou zeleninou budete potřebovat:
- 600 g hovězího masa (ideálně z roštěného)
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 200 ml červeného vína
- 500 ml vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej pro smažení
Postup přípravy:
- Hovězí maso omyjte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete je.
- V hrnci s tlustým dnem zahřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte nakrájené hovězí maso a opékejte ho ze všech stran, dokud není hezky zprudka zezlátlé.
- Přidejte nakrájenou mrkev a petržel a restujte je spolu s masem asi 5 minut.
- Podlijte červeným vínem a nechte chvíli vařit, dokud alkohol nevyprchá.
- Přilijte vývar, přikryjte pokličkou a nechte dusit na mírném ohni asi 1,5 hodiny, nebo dokud se maso nezměkne.
- Před podáváním dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Chutné hovězí s kořenovou zeleninou na talíři
Po dlouhém dušení je hovězí na víně s kořenovou zeleninou připravené k podávání. Můžete ho servírovat s rýží, bramborovou kaší nebo těstovinami. Doporučujeme ozdobit pokrm čerstvou petrželkou nebo nasekanou pažitkou pro větší vizuální efekt.
FAQs
Jak dlouho trvá příprava hovězího na víně s kořenovou zeleninou?
Trvání přípravy hovězího na víně s kořenovou zeleninou závisí na velikosti kousků masa a na vašem sporáku. Obvykle se pohybuje kolem 2 hodin, zahrnující čas na nakrájení masa a zeleniny, opékání a dušení. Doporučujeme si vše předem připravit, abyste měli plynulý průběh vaření.
Jakou kořenovou zeleninu lze použít?
Pro hovězí na víně se často používají mrkev a petržel, které dodávají jídlu sladkou a zemitou chuť. Můžete však experimentovat s různými druhy kořenové zeleniny, jako je například pastinák, kedluben nebo ředkvička, a přizpůsobit tak recept svým preferencím.
Jaké víno je nejlepší k použití?
Při vaření hovězího na víně se obvykle doporučuje použít suché červené víno s plnou chutí, které bude dobře ladit s masem. Můžete zvolit například druhy jako merlot, cabernet sauvignon nebo syrah. Výběr vína může ovlivnit celkovou chuť pokrmu, proto volte víno, které se vám líbí.
Je možné přidat do receptu další koření?
Ano, pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete do hovězího na víně přidat různá koření. Například rozmarýn, tymián, bobkový list nebo směs bylinek pro pečení jsou skvělými volbami. Přidávání koření je však individuální preferencí, proto si přizpůsobte recept svým chuťovým preferencím.
Zobacz także:
