Kuřecí vývar je tradiční a chutný základ mnoha pokrmů. Jeho příprava je relativně jednoduchá, ale vyžaduje určitý čas. V tomto článku vám přineseme podrobný průvodce, jak dlouho se vaří kuřecí vývar, abyste dosáhli perfektní chuti a výživových hodnot.
Příprava ingrediencí
Předtím než začnete vařit kuřecí vývar, je důležité připravit všechny potřebné ingredience. Zde je seznam, co budete potřebovat:
- Kuřecí maso (drůbeží křídla, krk nebo celé kuře)
- Voda
- Celá cibule
- Brambory
- Kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
- Koření (sůl, pepř, bobkový list, rozmarýn, tymián)
Po přípravě ingrediencí můžete přejít k samotnému vaření kuřecího vývaru.
Vaření kuřecího vývaru
1. V hrnci s dostatečně velkým objemem vody přiveďte vodu k varu.
2. Přidejte kuřecí maso (drůbeží křídla, krk nebo celé kuře) do vroucí vody. Odstraňte případnou pěnu, která se vytvoří na povrchu.
3. Přidejte celou cibuli, oloupané brambory a kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer) do hrnce. Přidání zeleniny přispěje k výsledné chuti a výživovým hodnotám vývaru.
4. Přidejte koření, jako je sůl, pepř, bobkový list, rozmarýn a tymián. Můžete přidat i další bylinky podle svého vlastního vkusu.
5. Zmírněte teplotu a nechte vývar vařit na mírném ohni přibližně 1,5 až 2 hodiny. Během vaření odstraňujte případnou pěnu, která se tvoří na povrchu.
6. Po uplynutí času vypněte sporák a nechte vývar vychladnout. Poté ho sceďte přes jemné síto nebo plátno, abyste odstranili pevné části a získali čistý vývar.
Uchovávání a využití kuřecího vývaru
Hotový kuřecí vývar můžete použít okamžitě nebo jej uložit pro pozdější použití. Zde je pár tipů, jak využít kuřecí vývar:
- Použijte ho jako základ pro polévky, omáčky nebo rizoto.
- Přidejte ho do pokrmů, jako jsou těstoviny nebo guláš, pro zvýraznění chuti.
- Můžete ho zmrazit do vhodných nádob a skladovat až několik měsíců.
Uchovávejte kuřecí vývar v chladničce po dobu 3-4 dnů nebo v mrazničce po dobu několika měsíců. Vždy si však ověřte, zda je vývar stále dobrý a nezkazil se.
Často kladené otázky
Jak dlouho se vaří kuřecí vývar?
Kuřecí vývar se vaří přibližně 1,5 až 2 hodiny.
Mohu použít jiné maso než kuře pro výrobu vývaru?
Ano, můžete použít i jiné druhy masa, jako je hovězí nebo vepřové, pro výrobu vývaru. Každé maso má svou vlastní chuť a charakteristiku.
Co dělat se zbylými pevnými částmi z vývaru?
Pevné části, jako jsou zelenina a maso, které zbude po scezení vývaru, můžete využít jako součást jiných pokrmů, například do polévky nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.
Mohu vývar uchovávat mimo ledničku?
Ne, doporučuje se uchovávat vývar v chladničce nebo mrazničce, abyste zabránili růstu bakterií. Pokud se rozhodnete vývar nechladit, spotřebujte ho co nejdříve.
Mohu použít instantní vývar místo domácího?
Ano, pokud nemáte čas na přípravu domácího vývaru, můžete použít instantní vývar jako náhradu. Buďte si však vědomi, že chuť a kvalita mohou být odlišné.
Zobacz także:
