Polévka z hlívy ústřičné je chutným a výživným pokrmem, který si získal oblibu mezi milovníky houbaření i gurmány. Kluci v akci, oblíbená televizní kuchařská show, přináší svou vlastní verzi této lahodné polévky. Připravte se na zážitek plný bohatých chutí a vůní, který vás nadchne.
Příprava hlívy ústřičné
Než se pustíme do vaření polévky, je důležité si připravit hlívu ústřičnou. Tato houba má charakteristický vzhled s kloboukem připomínajícím ústřici a je známá svým lahodným, hříbkovým aroma. Hlívu ústřičnou můžete buď zakoupit nebo ji sami nasbírat v přírodě. Je však nutné být si jistý správným určením houby, abychom se vyhnuli nebezpečí otravy. Pokud si nejste jisti, raději se poraďte s odborníkem nebo se spolehněte na kvalitní zdroje informací o houbách.
Ingredience
Při vaření polévky z hlívy ústřičné podle receptu od Kluků v akci budete potřebovat následující ingredience:
- Hlíva ústřičná (asi 500 g)
- Cibule (1 ks)
- Celozrnná mouka (2 lžíce)
- Vývar (1 litr)
- Smetana na vaření (200 ml)
- Máslo (30 g)
- Sůl (dle chuti)
- Pepř (dle chuti)
- Petrželka (na ozdobu)
Postup
Zde je postup, jak připravit polévku z hlívy ústřičné:
- Krok jedna: Hlívu ústřičnou očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
- Krok dva: Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na másle dozlatova.
- Krok tři: Přidejte nakrájenou hlívu ústřičnou a orestujte, dokud nezměkne.
- Krok čtyři: Přisypte celozrnnou mouku a promíchejte.
- Krok pět: Přilijte vývar a smetanu na vaření, za stálého míchání povařte do zhoustnutí.
- Krok šest: Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Krok sedm: Polévku podáváme ozdobenou nasekanou petrželkou.
Často kladené otázky
Jaké další ingredience mohu do polévky přidat?
Kromě základních ingrediencí můžete polévku obohatit například o česnek, pažitku nebo různé bylinky dle vašeho vkusu. Někteří lidé přidávají také smaženou slaninu nebo křupavé krutony.
Kde se dá sehnat hlíva ústřičná?
Hlívu ústřičnou lze zakoupit ve specializovaných prodejnách s houbami, na farmářských trzích nebo případně ji můžete najít sami v přírodě. Pamatujte však, že je důležité mít jistotu v určení správného druhu houby.
Jaká je nutriční hodnota polévky z hlívy ústřičné?
Polévka z hlívy ústřičné je výživným pokrmem, který obsahuje mnoho důležitých živin. Hlíva ústřičná je bohatá na vitamíny skupiny B, minerály (např. draslík, železo, fosfor) a vlákninu. Výživová hodnota se však může lišit v závislosti na konkrétním receptu.
Mohu polévku zmrazit?
Ano, polévku z hlívy ústřičné můžete zmrazit. Doporučujeme ji však nejdříve vychladit na pokojovou teplotu a poté ji umístit do vhodných nádob určených pro mrazení. Při rozmrazování a ohřevu je pak důležité dodržovat zásady hygieny a správně polévku připravit k další konzumaci.
Tímto jsme vám představili recept na polévku z hlívy ústřičné od Kluků v akci. Doufáme, že si ji vychutnáte a bude vám chutnat stejně jako těmto zkušeným kuchařům. Buďte kreativní a přizpůsobte si recept dle svého gusta. Dobrou chuť!
Zobacz także:
