Perníčky jsou tradiční sladkostí, kterou si mnoho lidí oblíbilo nejen v českých zemích. Jejich kořeněná chuť a vůně dodávají každodenním okamžikům speciální atmosféru. Pokud se chcete naučit připravit vlastní perníčky, máme pro vás skvělý recept, který vás zavede do tajů jejich pečení.
Přísady:
- 500 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 200 g medu
- 100 g másla
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička perníkového koření
- špetka soli
Postup:
1. Nejprve si připravte všechny přísady na pečení perníčků. V hrnci rozehřejte máslo spolu s cukrem a medem, dokud se cukr nerozpustí.
2. Do mísy prosijte mouku a smíchejte ji se sodou, perníkovým kořením a solí. Přidejte do ní rozehřátou směs s máslem, cukrem a medem. Dobře promíchejte, dokud nedostanete těsto.
3. Vejce rozšlehejte a přidejte je do těsta. Důkladně je vmíchejte, dokud nedosáhnete homogenní konzistence těsta.
4. Připravené těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte ho na několik hodin odležet do lednice. Tím dosáhnete lepšího a jednoduššího zpracování těsta.
5. Po odležení těsta si předehřejte troubu na teplotu 180 °C a připravte si plech s pečícím papírem.
6. Těsto vyndejte z lednice a na pomoučeném povrchu ho vyválejte na tloušťku přibližně 5 mm. Můžete použít vykrajovátka ve tvaru srdíček, hvězdiček nebo jiných oblíbených tvarů.
7. Vykrajované perníčky přesuňte na připravený plech a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 10-12 minut, dokud perníčky nezezlátne a nejsou křehké.
8. Hotové perníčky nechte vychladnout a poté si je můžete ozdobit podle své fantazie. Použít můžete různé druhy polev, cukrářský fondán, barevné cukry nebo jednoduše perníčky posypat moučkovým cukrem.
Často kladené otázky:
Jak dlouho vydrží perníčky čerstvé?
Perníčky vydrží čerstvé a chutné po dobu přibližně 2 týdnů, pokud jsou správně skladovány. Doporučuje se je uchovávat v uzavřené dóze nebo krabici, aby se předešlo jejich vysušení.
Jaké je nejlepší perníkové koření?
Existuje mnoho různých druhů perníkového koření, které se liší složením a intenzitou chuti. Mezi nejčastěji používané složky patří skořice, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor, anýz a kardamom. Nejlepší je vybrat si takové koření, které vám osobně chutná.
Dá se perníčky upéct i bez vejce?
Ano, perníčky lze připravit i bez použití vajec. Místo vajec můžete do těsta přidat trochu oleje nebo rostlinného tuku, které pomohou spojit přísady a zabezpečí konzistenci těsta. Výsledné perníčky budou mírně odlišné, ale stále chutné.
Zobacz także:
