Kachna je lahodné a chutné maso, které si mnoho lidí oblíbilo. Při přípravě kachny je důležité vědět, jak dlouho ji péct, aby byla správně upečená a zachovala si svou šťavnatost a chuť. V tomto článku vám přinášíme informace o tom, jak dlouho je ideální péct kachnu, abyste si mohli vychutnat dokonale upečené kachní maso.
Příprava kachny
Než začnete kachnu péct, je důležité provést přípravu masa. Začněte odkrojením přebytečného tuku a kůže z kachny. Poté ji důkladně osolte a okořeňte podle svého chuti. Někteří lidé kachnu například okořeňují rozmarýnem, tymiánem nebo pomerančovou kůrou, což dodá masu skvělou chuť.
Pečení kachny
Pokud máte kachnu připravenou, přichází na řadu pečení. Ideální teplota pro pečení kachny je přibližně 180 °C. Celková doba pečení závisí na velikosti kachny. Pro orientaci lze uvést, že kachna vážící 2 až 2,5 kg se peče přibližně 2,5 až 3 hodiny. Je však důležité pravidelně kontrolovat teplotu masa a pečlivě sledovat, aby se kachna nepřepekla.
Test upečenosti kachny
Pro ověření, zda je kachna dostatečně upečená, můžete použít teploměr na maso. Vložte ho do nejtlustší části stehna, ale nedotýkejte se kosti. Správně upečená kachna by měla dosáhnout vnitřní teploty 75 °C.
Odpočinek masa
Po vyjmutí kachny z trouby nezapomeňte nechat maso odpočinout. Zabalte ji do alobalu a nechte ji odpočívat přibližně 15 až 20 minut. Během odpočinku se šťáva rovnoměrně rozloží po celém mase a zachová si tak svoji šťavnatost.
Časté otázky o pečení kachny
Jaké přílohy se hodí k pečené kachně?
Kachna se skvěle kombinuje s bramborovým knedlíkem, zelím, červeným zelím, bramborovým salátem nebo různými druhy pečené zeleniny.
Jaké koření se hodí k pečení kachny?
Kachnu lze kořenit podle svého vkusu. Mezi oblíbená koření patří rozmarýn, tymián, česnek, pomerančová kůra, pepř a sůl.
Jak lze využít zbytky pečené kachny?
Zbytky pečené kachny lze využít například na přípravu lahodné kachní polévky nebo jako ingredience do těstovinových jídel, salátů či sendvičů.
Věříme, že vám tyto informace pomohou při přípravě kachny. Buďte trpěliví a pečlivě sledujte proces pečení, abyste si mohli vychutnat dokonale upečené kachní maso plné lahodné chuti.
Zobacz także:
