Franouzské brambory jsou lahodné a křupavé plátky brambor, které se staly oblíbeným přílohou mnoha jídel po celém světě. V tomto receptu vám představíme jednoduchý způsob, jak připravit tyto lahodné brambory přímo u vás doma. Sledujte nás a připravte si skvělý přísun francouzských brambor!
Ingredience:
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat pro přípravu francouzských brambor:
| Množství | Ingredience |
|---|---|
| 4 ks | Brambory (velké) |
| dle chuti | Sůl |
| dle chuti | Koření (např. pepř, paprika) |
| dle potřeby | Rostlinný olej |
Postup:
Nyní vám představíme postup, jak připravit francouzské brambory:
- Krok 1: Brambory oloupejte a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Krok 2: Brambory nakrájejte na tenké plátky o tloušťce přibližně 0,5 cm. Můžete použít ostrý nůž nebo mandolínu.
- Krok 3: Plátky brambor osušte pomocí papírového ubrousku nebo čisté utěrky.
- Krok 4: Připravte si směs soli a koření podle své chuti.
- Krok 5: Brambory vložte do mísy a posypte je připravenou směsí soli a koření. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Krok 6: Rozehřejte rostlinný olej na pánvi nebo ve fritéze. Množství oleje záleží na tom, zda budete brambory smažit ve fritéze nebo na pánvi. Brambory musí být ponořené v oleji.
- Krok 7: Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
- Krok 8: Brambory smažte ve vyhřátém oleji, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé. Průběžně je obracíme, aby se zpracovaly rovnoměrně.
- Krok 9: Hotové brambory vyjměte z oleje a položte na papírový ubrousek, který absorbuje přebytečný olej.
- Krok 10: Brambory přesuňte na plech vyložený pečicím papírem a dejte do předehřáté trouby na několik minut, aby se dokonale propekly.
- Krok 11: Vyjměte brambory z trouby a nechte je trochu vychladnout. Podávejte je ještě teplé jako přílohu nebo samostatné jídlo.
Často kladené otázky:
1. Jakou odrůdu brambor je nejlepší použít?
Můžete použít různé odrůdy brambor, ale ideální jsou ty, které mají pevné a škrobové dužiny. Například odrůdy Russet nebo Yukon Gold jsou pro francouzské brambory vhodné.
2. Jaké koření mohu použít?
Můžete použít různá koření dle své chuti. Oblíbené volby zahrnují pepř, papriku, česnekový prášek nebo bylinky jako tymián či rozmarýn. Experimentujte s různými kombinacemi, abyste dosáhli svého oblíbeného příchutě.
3. Jaké množství oleje je potřeba k smažení?
Množství oleje závisí na tom, zda používáte fritézu nebo pánvi. Ve fritéze musí být brambory ponořené v oleji, zatímco na pánvi stačí menší množství oleje, aby se brambory osmažily. Doporučuje se však nepoužívat příliš mnoho oleje, abyste nedostali tučné výsledky.
4. Jaké další přísady mohu k bramborám přidat?
Francouzské brambory jsou vynikající samy o sobě, ale pokud chcete přidat další příchuť, můžete zkusit posypat je strouhaným sýrem nebo na závěr přidat nasekanou petrželku či jinou čerstvou bylinku.
5. Jak dlouho se brambory pečou v troubě?
Brambory se pečou v troubě pouze krátkou dobu, asi 5-10 minut, aby se propekly. Tím získají na křupavosti a dokonale se doplní jejich chuť.
Zobacz także:
