Vítejte! V dnešním článku se podělíme s vámi o skvělý recept na pusinky, oblíbené pusinkové obláčky, které můžete snadno připravit doma. Pokud milujete lehké a nadýchané dezerty, budete zaručeně nadšení z tohoto receptu. Pusinky jsou ideální pro slavnostní příležitosti, jako jsou Vánoce, oslavy narozenin nebo prostě jen tak na pochoutku. A co je nejlepší, jejich příprava není vůbec složitá. Tak pojďme se pustit do pečení těchto lahodných pusinek!
Ingredience:
- 4 bílky
- 220 g cukru
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- šťáva z poloviny citronu
- strouhaná citronová kůra (z 1 citronu)
- 200 g moučkového cukru na posypání
Postup:
1. Nejprve si připravte veškeré ingredience podle seznamu.
2. Troubu předehřejte na 130°C a připravte si plech s pečicím papírem.
3. Bílky dejte do čisté a suché mísy a začněte šlehat metličkou na sníh.
4. Postupně přidávejte cukr, špetku soli, vanilkový extrakt, šťávu z citronu a citronovou kůru. Šlehejte, dokud nedosáhnete tuhého lesklého sněhu.
5. Pomocí dvou lžic vytvářejte malé kopečky na připravený plech. Dejte si pozor na dostatečný odstup mezi pusinkami, protože se během pečení ještě rozploští a rozroste.
6. Plech s pusinkami vložte do předehřáté trouby a pečte asi 35–40 minut, nebo dokud nejsou pusinky suché a na povrchu lehce zezlátnuté.
7. Hotové pusinky nechte chvíli vychladnout na plechu a poté je opatrně přendávejte na mřížku, aby mohly dolů zbylou vlhkost.
8. Nakonec pusinky posypejte moučkovým cukrem a můžete je podávat.
Tipy a variace:
– Přidání jemně mletých ořechů (např. mandle nebo lískové ořechy) do těsta dodá pusinkám zajímavou chuťovou nuanci.
– Pokud chcete pusinky zdobit, můžete na vrcholky použít malé cukrové perličky nebo dozdobit polevou.
– Pusinky si můžete také plnit, například šlehačkou, ovocným krémem nebo čokoládovou ganachovou náplní.
Časté otázky:
Jak dlouho vydrží pusinky čerstvé?
Pokud jsou správně uloženy, pusinky vydrží čerstvé asi 3-4 dny. Doporučuje se uchovávat je v suché a vzduchotěsné nádobě.
Dá se použít něco jiného než citronová kůra?
Ano, pokud nejste fanouškem citronové příchuti, můžete použít jinou citrusovou kůru, jako je pomerančová nebo limetková. Můžete také vynechat kůru úplně, ale dodává pusinkám příjemnou vůni a chuť.
Lze pusinky připravit bez cukru?
Pusinky se obvykle připravují s cukrem, který dodává sladkost a křehkost. Bez cukru by se těsto mohlo chovat jinak a pusinky by nebyly stejně nadýchané a chutné. Nicméně existují alternativy, jako je použití náhradního sladidla, pokud máte zdravotní důvody omezit příjem cukru.
Jaké další dezerty lze připravit z bílků?
Z bílků se dají připravit různé lahodné dezerty, jako například makronky, sušenky z beze, pavlova, ale i mnoho dortů a dortových korpusů. Bílky jsou výbornou surovinou pro lehké a nadýchané sladkosti.
Zobacz także:
