Houbová omáčka je lahodným doplňkem mnoha pokrmů. Je plná bohaté chutě hub a dokáže zpestřit jakoukoli jídlo. V tomto článku se podělíme o jednoduchý recept na přípravu výborné houbové omáčky, kterým se můžeme inspirovat, aby nám omáčka vždy perfektně vyšla.
Potřebné suroviny
- 250 g čerstvých hub
- 2 lžíce másla
- 1 střední cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml hovězího vývaru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava
- Čerstvé houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
- Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud cibule nezezlátne.
- Přidejte nakrájené houby a česnek. Smažte, dokud houby nezezlátnou a neztratí většinu vody.
- Přidejte hladkou mouku a promíchejte tak, aby se omáčka zahustila.
- Postupně přilijte hovězí vývar a smetanu ke šlehání. Neustále míchejte, abyste zabránili vytvoření hrudek.
- Přidejte sušený tymián, majoránku, sůl a pepř. Dochutíme podle chuti.
- Omáčku vařte na mírném ohni, občas míchejte, dokud se nezahustí a nezíská požadovanou konzistenci.
- Konečnou omáčku můžete před podáváním dochutit podle svého gusta.
Často kladené otázky
Jakou houbovou omáčku lze připravit?
Houbovou omáčku lze připravit z různých druhů hub. Mezi nejčastěji používané houby patří žampióny, lišky nebo sušené houby, jako například sušené hříbky.
Je možné použít i sušené houby?
Ano, sušené houby jsou skvělou volbou pro přípravu houbové omáčky. Před použitím je však třeba je nejprve namočit ve vodě, aby změkly, a poté je nakrájet na menší kousky.
Co je vhodné podávat s houbovou omáčkou?
Houbovou omáčku lze podávat s různými pokrmy. Skvěle se hodí jako příloha k masu, těstovinám, bramborám nebo rýži. Také ji lze použít jako omáčku na sendviče, hamburgery nebo jako dip na pečivo.
Lze houbovou omáčku připravit veganskou?
Ano, lze připravit i veganskou variantu houbové omáčky. Namísto másla a smetany lze použít rostlinné alternativy, jako například rostlinný olej a rostlinnou smetanu.
Jak dlouho vydrží houbová omáčka?
Houbovou omáčku je nejlepší spotřebovat co nejdříve po přípravě, aby si udržela svou čerstvou chuť. Při správném skladování v chladničce může omáčka vydržet až 3 dny.
Zobacz także:
