Houskové knedlíky jsou tradičním českým jídlem, které se často podává jako příloha k masovým pokrmům nebo s omáčkou. Jsou lehké, nadýchané a mají vynikající chuť. V tomto receptu vám představíme způsob, jak připravit nadýchané houskové knedlíky, které se budou rozplývat na jazyku.
Ingredience:
- 300 g houskového chleba
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 40 g másla
- 150 g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 kvasnicového kostičky
Postup:
1. Houskový chléb nakrájejte na menší kostky a dejte do mísy.
2. Mléko zahřejte, dokud není teplé, a zalijte jím nakrájený chléb. Nechte chvíli odstát, aby chléb nasál veškeré mléko.
3. Vejce rozšlehejte v jiné míse a přidejte je ke směsi chleba a mléka.
4. Přidejte rozpuštěné máslo, hladkou mouku, sůl, cukr a kvasnicovou kostičku.
5. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky.
6. Mísu s těstem přikryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte kynout asi 30 minut.
7. Mezitím připravte hrnec s vařící osolenou vodou.
8. Po uplynutí 30 minut vezměte těsto a vlhkýma rukama utvarujte knedlíky velikosti cca 5 cm v průměru.
9. Hrnec s vařící vodou zvolna ponořte do něj knedlíky a vařte je asi 10-15 minut, dokud nevyplavou na povrch. Po vyplavání je nechte vařit ještě asi 5 minut.
10. Uvařené knedlíky vyndejte naběračkou a nechte okapat.
Servírování:
Nadýchané houskové knedlíky podávejte teplé jako přílohu k masovým pokrmům, například guláši nebo pečenému masu. Mohou být také samostatným jídlem s omáčkou nebo s máslem a posypané sekanou petrželkou. Dobrou chuť!
FAQs:
1. Jaké je nejlepší těsto na houskové knedlíky?
Pro nadýchané houskové knedlíky je vhodné použít těsto z houskového chleba, mléka, vajec, másla, mouky, soli, cukru a kvasnicové kostičky.
2. Jak docílit nadýchanosti knedlíků?
Aby byly houskové knedlíky nadýchané, je důležité správně nakrájet chléb na kostky, nechat ho nasát mlékem a dobře promíchat s ostatními ingrediencemi. Také je důležité správně uvařit knedlíky ve vařící osolené vodě.
3. Jaké omáčky se hodí k houskovým knedlíkům?
Houskové knedlíky se skvěle hodí k omáčkám, jako je hovězí svíčková omáčka, rajská omáčka, omáčka z vývaru nebo omáčka z pečeného masa.
4. Lze houskové knedlíky připravit bez vajec?
Ano, houskové knedlíky lze připravit i bez vajec. Vejce lze v receptu vynechat nebo nahradit vejcem náhražkou, jako je například jablkový pyré nebo škrobová pasta.
Zobacz także:
