Vláčný švestkový koláč s drobenkou je lahodným a klasickým dezertem, který potěší každého milovníka sladkých dobroty. Jeho vláčný korpus, plněný švestkami a pokrytý lahodnou drobenkou, je neodolatelným spojením chutí. V tomto článku vám přinášíme podrobný recept na přípravu tohoto vynikajícího koláče a podělíme se s vámi o užitečné tipy, jak dosáhnout dokonalého výsledku.
Ingredience:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 400 g švestek
- 100 g strouhaného máku
- 100 g moučkového cukru
- vanilkový cukr
Postup:
- V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a hněťte, dokud nezískáte drobenkovou strukturu.
- Přidejte cukr a vejce a zpracujte těsto. Vzniklé těsto rozdělte na dvě části, zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny odpočinout do lednice.
- V mezičase si připravte švestky. Omyjte je, rozkrojte na půlky a odstraňte pecky.
- Vezměte jednu část těsta a rozválejte ji na velikost pečící formy. Vložte ji do formy a přidejte strouhaný mák, který pomůže absorbovat přebytečnou šťávu z ovoce.
- Rovnoměrně rozložte připravené švestky na těsto.
- Z druhé části těsta si připravte drobenku. Stačí smíchat mouku, cukr, vanilkový cukr a nakrájené máslo do drobenkové konzistence. Tuto směs rovnoměrně rozprostřete na vrchol švestek.
- Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu přibližně 40 minut, nebo dokud není drobenka zlatavá.
- Vyndejte koláč z trouby, nechte ho vychladnout a podávejte pokapaný moučkovým cukrem.
Časté otázky:
Jaké švestky jsou nejlepší pro tento koláč?
Nejlepší volbou jsou švestky s dostatečně sladkou chutí a pevnou konzistencí. Doporučujeme použít švestky odrůdy Stanley nebo President.
Mohu použít jiné ovoce?
Ano, můžete experimentovat s různými druhy ovoce. Například meruňky, třešně nebo hrušky jsou skvělou alternativou.
Jak dlouho vydrží koláč čerstvý?
Koláč je nejlepší konzumovat do dvou dnů od pečení. Uchovávejte ho v chladničce ve vzduchotěsné nádobě.
Dá se tento recept upravit na bezlepkovou verzi?
Ano, můžete použít bezlepkovou mouku namísto hladké mouky a zajistit, aby všechny ostatní ingredience byly také bezlepkové.
Jaký je nejlepší způsob servírování koláče?
Koláč můžete podávat jako samostatný dezert nebo ho doplnit šlehačkou, zmrzlinou nebo čerstvým ovocem. Skvěle chutná i s hrnkem horkého čaje nebo kávy.
Zobacz także:
