Vítejte v našem článku o nejlepším receptu na kvašáky! Kvašáky jsou tradiční české pečivo, které se vyznačuje svou křupavou kůrkou a lahodnou chutí. Jsou oblíbenou pochoutkou na různých příležitostech a jejich příprava může být skvělou zábavou. V tomto článku vám představíme osvědčený recept na tyto lahůdky, který vás jistě nadchne.
Přísady:
- 500 g pšeničné mouky
- 10 g droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 300 ml vody
Postup:
1. Do mísy si nasypeme mouku a uděláme v ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zalijeme vodou.
2. Necháme droždí v půlce vody rozpustit, přidáme sůl a postupně vmícháváme mouku z okrajů důlku.
3. Těsto hněteme, dokud se nestane elastickým a nezačne se odlepovat od misky.
4. Přikryjeme misku utěrkou a necháme těsto vykynout na teplém místě přibližně hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený váleček a rozválíme na tloušťku přibližně 1 cm.
6. Nožem nebo kolečkem na krající vyřežeme menší kousky těsta ve tvaru kvašáků.
7. V kastrůlku zahřejeme olej na střední teplotu a postupně do něj vkládáme kvašáky, které opečeme z obou stran do zlatova.
8. Hotové kvašáky vyjmeme z oleje a necháme je okapat na papírovém ubrousku.
9. Kvašáky můžeme podávat jako samostatnou pochoutku nebo jako přílohu k různým pokrmům. Skvěle se hodí například k polévkám.
Často kladené otázky:
Jak dlouho trvá kynutí těsta?
Kynutí těsta trvá přibližně hodinu, ale doba se může lišit v závislosti na teplotě a vlhkosti prostředí.
Jaké další ingredience mohu přidat do těsta?
Do těsta můžete přidat například nasekanou cibuli, česnek nebo bylinky podle vaší chuti.
Je možné kvašáky péct v troubě?
Ano, pokud preferujete pečení v troubě, můžete vykynuté kvašáky péct při teplotě 200 °C asi 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
Je možné kvašáky upéct bez oleje?
Ano, pokud preferujete zdravější variantu, můžete kvašáky upéct na pečícím papíře v troubě. Použijte stejný postup jako při pečení v oleji.
Jak dlouho lze kvašáky skladovat?
Kvašáky jsou nejlepší čerstvé, ale lze je uchovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2-3 dny. Před podáváním je ideální je zahřát v troubě nebo na pánvi.
Zobacz także:
